Диета Великого Поста

Великий Пост – отличная возможность привести в порядок мысли, обратиться к духовности, воспрять силами и восстановить внутреннее равновесие. Придерживаясь диеты Великого Поста...

Как поздравить с Днем влюбленных

Романтичный и волнующий, этот праздник уже давно стал одним их любимейших. Что подарить своей половинке в День святого Валентина? Очень просто – все уже продиктовано характером праздника. Стало быть, и подарок должен нести внимание и тепло дарящего...

Идеальный день рождения

Чтобы устроить идеальный день рождения, достаточно тщательно его спланировать. Ну и, конечно же, обеспечить реализацию задуманного в полном объеме. Какие же действия предполагает организация идеального праздника?..

Косметология: биоревитализация

Специально для женского журнала Woman Perfection о биоревитализации расскажет врач-дерматолог и косметолог «Клиники Данищука» Людмила Камелина: Наша кожа – пограничный, барьерный орган, который первым принимает на себя удары окружающей среды, поэтому проблемы старения затрагивают ее довольно рано...

Как сделать, чтобы лицо похудело

Звезды шоу-бизнеса всегда поражают идеальными контурами своего лица, отсутствием второго подбородка и обвислых щек. Кажется, что добиться такого результата помогут только дорогостоящие косметологические процедуры и регулярное проведение массажа лица. На самом деле...

Жена беременна: что делать мужу

Ожидание ребенка – прекрасный период, который станет началом важных изменений. Этот кроха перевернет с ног на голову всю вашу жизнь. Женщина, естественно, каждую минуту ощущает в себе присутствие своего ребенка. Что чувствует папа, как должен вести себя отец?..

Как заморозить ягоды и фрукты

Сейчас в магазинах круглый год в наличии полный ассортимент фруктов, поэтому особой надобности делать собственные заготовки на зиму нет. Но что делать, если вы вырастили собственный урожай хороших ягод и фруктов? Мы расскажем, как заморозить эти продукты правильно.

Заготовки на зиму

Существует три основных способа заготовки фруктов и ягод на зиму:

• консервация;
• сушка;
• заморозка.

Как заморозить ягоды и фрукты

Каждый вариант заготовки ягод и фруктов на зиму имеет свои плюсы и минусы. С детства нам знакомы вкусные заготовки из клубники на зиму, витамины из смородины или малины, вишневое варенье, абрикосовые и яблочные компоты. Многие хозяйки и сегодня занимаются консервацией – варят с сахаром варенье и компоты и закручивают в банки, но этот способ заготовки очень трудоемкий и требует дополнительных денежных затрат на банки, крышки и сахар.

Для сушки моют фрукты и ягоды, фрукты режут на кусочки, ягоды оставляют целыми и сушат на солнце или в сушилке. Это более экономичный вариант заготовки, ведь времени, места для готового продукта и затрат на дополнительные материалы требуется гораздо меньше.

Замораживание – это самый быстрый, дешёвый и лёгкий способ заготовок на зиму. Минус лишь один – занятая морозильная камера, которая при отсутствии электричества может потечь, а продукты – испортиться.

Польза замороженных ягод и фруктов

При использовании заморозки сохраняется не только вкус, но и практически все полезные свойства фруктов и ягод. До сих пор не подвергалось сомнению, что наибольшую пользу приносят лишь свежие продукты. Однако американскими учеными доказано, что существуют ягоды, которые становятся намного полезнее после их замораживания, и эти ягоды – черника и голубика, которые являются кладезем жизненно важных для здоровья человека микроэлементов. Как известно, значительная часть ценных веществ, особенно антиоксидантов, концентрируется в кожице ягод, которая не полностью усваивается желудком. Процесс замораживания и последующей разморозки меняет саму структуру ягодной кожицы, вследствие чего она становится легкой для усвоения. При этом, как утверждают исследователи, процесс замораживания-размораживания совершенно не уменьшает количество полезных веществ, а потому коктейли и смузи из замороженных на зиму ягод голубики и черники не только удивительно вкусны, но и весьма питательны и ценны для здоровья человека.

Как заморозить ягоды

Замораживать можно любые ягоды. Например, малину, клубнику, ежевику, вишню, смородину, виноград заготавливают целиком. Перед замораживанием ягоды нужно помыть и разложить на доске для того, чтобы испарилась лишняя влага. Затем на этой же доске нужно поставить их в морозильную камеру на режим быстрой заморозки. Когда ягодки замёрзнут, их следует сложить в пакет с герметичной застежкой или контейнер и снова поместить в морозильную камеру – на хранение. Применяя поэтапное замораживание, вы получите зимой целенькие аккуратные замороженные ягодки. Они будут служить восхитительным украшением любого стола. Когда ягоды начинают подтаивать в тёплом помещении, то издают вкусный аромат лета.

Как заморозить ягоды и фрукты

Как заморозить ягоды с сахаром? Из них можно сделать «ледяное» варенье. Такую заготовку вы сможете использовать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к десертам, и как начинку для выпечки. Варенье можно хранить в морозилке на протяжении двух лет. Чтобы его приготовить необходимо взять в пропорции один к одному ягоды и сахар и с помощью блендера смешать. Затем засыпать полученную смесь в пластмассовые контейнеры или одноразовые стаканчики и дополнительно упаковать в целлофановые пакеты, чтобы масса не впитала посторонние запахи. И все. «Ледяное» варенье готово.

Как заморозить фрукты

Как заморозить фрукты? Некрупные плоды можно заморозить целыми, а крупные – нарезанными. Яблоки и груши нужно помыть, обсушить и порезать на удобные кусочки. Зимой из них можно приготовить свежий компот или пюре. Разрезанные на кусочки фрукты для компота можно сразу положить в пакеты или контейнеры и поместить для хранения в морозильную камеру.

Теперь вы знаете, как заморозить ягоды и фрукты. Этот способ заготовки на зиму удобный и экономичный. Кроме того, он позволяет сберечь максимум полезных веществ из собранных на даче плодов и ягод. Замораживайте на здоровье!

Статьи по теме:

Сушка плодов и овощей

Как вырастить пряности дома

Сроки хранения продуктов в холодильнике

Annetes, Konkretni, Galina Специально для женского журнала Woman Perfection

Кофейные игрушки своими руками

Делать кофейные игрушки своими руками – одно удовольствие, особенно на этапе разрисовывания. Материал, необходимый для работ, доступен и недорог, а изделия выходят яркими, ароматными и очень душевными...

Вязание на тенерифе: цветок

Техника тенерифе представляет собой метод вязание цветочков и объемных кружев на шаблоне под названием лум. Готовые изделия воздушны и красивы и чем-то напоминают солнышко. Предлагаем вам мастер-класс по вязанию на тенерифе цветочка, который может стать красивым и нежным дополнением к вязаному шарфу, свитеру, платью, берету или даже перчаткам...

Повернуть время вспять: какие филлеры лучше

Возрастные изменения – настоящее испытание для женщины, которая привыкла выглядеть ослепительно. Они проявляются в нарушении регенерации, расстройстве микроциркуляции, снижении питания клеток, обезвоженности, истончении кожи и ее жирового слоя, опущении основных кожных структур...

Почему отпадают нарощенные ногти

Вопрос ногтевой эстетики волнует женщин с давних времён. Сегодня способы достижения прекрасного внешнего вида рук весьма разнообразны. Наращивание ногтей доступно и качественно позволяет без проблем поддерживать их в идеальном состоянии. При этом иногда с таким маникюром могут возникать проблемы. Часто женщин волнует вопрос, почему отпадают нарощенные ногти...

Свойства верблюжьей шерсти

Раньше могущество и сила государств Востока полностью зависела от выносливых верблюдов. Территориально эти страны отрезаны от внешнего мира бескрайними пустынями, а преодолеть такие расстояния под силу только верблюду. Кроме того, они могли заменить не только лошадь, корову, барана, но и дать молоко и мясо, войлок и шерсть...